कस्टर्ड क्रीम आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला बेकिंग फिलिंग है, इसकी अच्छी कठोरता और उत्कृष्ट बेकिंग प्रतिरोध के कारण इसे अन्य सॉस से बदला नहीं जा सकता है।
आइए पहले एक बड़े बाजार हिस्सेदारी वाले ब्रांड सॉस के अवयवों का विश्लेषण करें:
लो पॉली माल्टोस (मीठा), पानी, चीनी (मीठा), मट्ठा प्रोटीन, मट्ठा पाउडर, पूरा दूध पाउडर, दूध धूप और रेशमी स्वाद), ब्लैक टिड्डी बीन गम (मोटा होना), सिंगल लिपिड (पायसीकारक), पोटेशियम सोर्बेट (संरक्षक) , बीटा-कैरोटीन (वर्णक), साइट्रिक एसिड (स्वाद), तेल (रेशमी तालू), हाइड्रोक्सीप्रोपाइल स्टार्च फॉस्फेट एस्टर (मोटा होना)।इससे हम देख सकते हैं कि कस्टर्ड क्रीम, एक सॉस एक उच्च पानी, उच्च प्रोटीन, स्टार्च गाढ़ा इमल्शन सिस्टम है।
पोटेशियम सोर्बेट के अलावा, पूरे उत्पाद प्रणाली में कोई अन्य जीवाणुरोधी और एंटीकोर्सिव फॉर्मूला नहीं है।इसके अलावा, उत्पाद स्वयं भी एक उच्च पानी और प्रोटीन प्रणाली है, इसलिए उत्पाद विशेष रूप से नसबंदी और एंटीकोर्सोसियन के लिए महत्वपूर्ण है।उच्च तापमान नसबंदी प्रसंस्करण प्रक्रिया में आवश्यक है, जहां तक संभव हो नसबंदी के बाद बैक्टीरिया से बचने के लिए प्रक्रिया जोखिम को कम करने के लिए।परिवहन और भंडारण की प्रक्रिया में कम तापमान का प्रशीतन भी आवश्यक है।ध्यान दें: उत्पाद मलिनकिरण को रोकने के लिए उच्च तापमान नसबंदी का समय बहुत लंबा नहीं हो सकता है।
सलाद ड्रेसिंग और कस्टर्ड क्रीम का आमतौर पर बेकिंग उद्योग में उपयोग किया जाता है और अक्सर निर्माताओं द्वारा इसकी तुलना की जाती है।उत्पाद प्रणाली से: कस्टर्ड क्रीम स्टार्च जिलेटिनाइजेशन सिस्टम से संबंधित है, और कस्टर्ड क्रीम तेल-पानी पायसीकरण प्रणाली से संबंधित है।अपने अम्लीय वातावरण के कारण, सलाद ड्रेसिंग सिस्टम में एक निश्चित जीवाणुरोधी प्रभाव होता है।कस्टर्ड क्रीम केवल उत्पादन प्रक्रिया के दौरान नसबंदी और देर से कोल्ड स्टोरेज पर ध्यान दे सकती है, सिस्टम में स्वयं कोई जीवाणुरोधी क्षमता नहीं होती है।
जिलेटिनाइजेशन प्रक्रिया में, स्टार्च हीट एक्सचेंज सतह पर एक कोकिंग फिल्म बनाना आसान है, जो न केवल गर्मी हस्तांतरण को प्रभावित करता है बल्कि उत्पाद की गुणवत्ता को भी प्रभावित करता है, इसलिए कस्टर्ड क्रीम के उत्पादन के लिए स्क्रैपिंग और हलचल विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।सामग्री नसबंदी और माइक्रोबियल नियंत्रण की गुणवत्ता को ध्यान में रखते हुए, हम निरंतर स्टार्च जिलेटिनाइजेशन सिस्टम के उपयोग की सलाह देते हैं।निरंतर हीटिंग एक्सचेंजर, उच्च तापमान रखरखाव ट्यूब, कूलिंग हीट एक्सचेंजर, निरंतर प्रक्रिया कुशल स्टार्च जिलेटिनाइजेशन और नसबंदी प्रक्रिया के माध्यम से संदेश पंप के धक्का के तहत कॉन्फ़िगर किया गया घोल।
हेबै शिपू द्वारा उत्पादित स्क्रैपर हीट एक्सचेंजर में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:
1. खाद्य स्वच्छता मानकों के अनुरूप हीट एक्सचेंज उपकरण।
2. उच्च गर्मी हस्तांतरण प्रदर्शन, अन्य हीट एक्सचेंजर के प्रदर्शन का तीन से चार गुना अधिक सजातीय पायसीकरण है।
3. कॉम्पैक्ट संरचना और विस्तृत आवेदन सीमा;विशेष रूप से उच्च चिपचिपाहट, आसान क्रिस्टलीकरण या कोकिंग फिल्म का उत्पादन करने में आसान, जिसमें कण और अन्य सामग्री होती है।
4. सुविधाजनक सफाई, सफाई का समय बचाएं, कार्य कुशलता में सुधार करें।गर्मी विनिमय सतह को साफ करने के लिए समय बिताने के लिए समय की अवधि के बाद काम में सामान्य ताप विनिमय उपकरण, और खुरचनी आंदोलन की मदद से खुरचनी हीट एक्सचेंजर, खुरचनी आंदोलन की मदद से गर्मी हस्तांतरण सतह को समय पर साफ कर सकता है, गर्मी को तेज कर सकता है विनिमय प्रदर्शन, हीट एक्सचेंजर उद्योग में कई वर्षों से संचित समस्याओं को हल करने के लिए।
5. स्वास्थ्य मानकों, लंबे समय तक सेवा जीवन के अनुसार यांत्रिक मुहर का उपयोग करके अच्छा सीलिंग प्रदर्शन।
इस उत्पाद का उपयोग निरंतर स्टार-सॉस उत्पादन प्रणाली, स्थिर उत्पाद, उच्च उत्पादन क्षमता को इकट्ठा करने के लिए किया जाता है।
हेबै शिपू कस्टर्ड क्रीम बनाने की मशीन, शॉर्टिंग मशीन, मार्जरीन मशीन और वनस्पति घी मशीन का पूरा सेट प्रदान कर सकता है।
पोस्ट करने का समय: मार्च-21-2022